但是俗语说“豆渣喂猪，越喂越缩”，这主要是因为豆渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗营养因子，阻碍动物体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，豆渣中粗蛋白质含量低且品质差，造成腹泻，影响生长，适口性差，难于消化，饲料效价低。豆腐渣营养不全，缺乏维生素，矿物质含量也很少，饲喂时要搭配一定比例的玉米、糠麸、青绿饲料和矿物质元素，而且豆渣容易酸败，不宜保存。采用豆渣饲料发酵剂发酵豆渣技术，可以有效的提高蛋白吸收率。
豆腐渣是豆腐加工的副产物，含有丰富的营养物质，其中粗蛋白质为29.8％，无氮浸出物为34.2％，粗脂肪8.8％，钙0.97％，磷0.45％，是养牛的好饲料。如果饲喂方法不当，不仅不能发挥作用，而且还会产生副作用，造成养牛营养不良、拉稀，甚至中毒死亡。因此，用豆腐渣作饲料应讲究科学。
所以现在养殖厂的老板都是使用发酵豆渣的方法来喂猪，不但能提高豆渣的口味及营养价值，还能延长豆渣的保存时间，又能消灭豆渣中的细菌，预防拉稀。而且方法简便易行，经济适用。发酵豆渣养猪，是您不二的选择。
豆渣发酵之后，纤维素，蛋白质淀粉在一定程度上降解为单糖，双糖氨基酸等猪容易吸收的物质，可以提高饲料的消化吸收率，发酵过程中会产生微生物菌体蛋白和代谢产物，增加了豆渣营养物质的含量。
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