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豆渣是指做豆腐、豆奶等豆制品的下脚料,其营养成分高于众多糟渣,其中:粗纤维含量5%左右,粗蛋白含量28%左右,干豆渣含粗蛋白27.7%;比稻谷多3倍,是喂猪、喂鸡、喂鸭等的好饲料。
但是豆渣不可直接生喂,需要煮熟,因为豆渣中含有三种抗营养因子,即胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素,凝血素三种抗营养因子,其中胰蛋白酶抑制因子,生豆渣喂猪能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收,造成腹泻,影响生长。
(1)豆渣便于较长时间保存
不发酵的黄豆渣最多能存放3天,经过发酵后的豆渣可存放一个月以上。
(2)发酵后的豆渣养猪,无论仔猪还是肉猪,饲喂均不拉肚,15公斤以上小猪添加量从20%逐步增加,60公斤以上中大猪饲喂量可达70%左右。注意微量元素的同步添加,不影响肉猪生长速度。
发酵豆渣特别适合肉猪催肥和哺乳母猪,适口性好,一般一天两天就可以适应(怀孕后期母猪不宜多用,否则母猪过肥影响产仔数量)。
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