替代抗生素功能的物质

一、大蒜素

1、作用。对多种革兰氏阳性和阴性菌均有抗菌作用，对杆菌(痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、百日咳杆菌)、真菌(白色念珠菌、隐球菌、烟曲霉菌)、病毒(巨细胞病毒)、阿米巴原虫、组织滴虫、蛲虫等均有抑制杀灭作用，尤其对大肠杆菌、痢疾杆菌等肠道细菌作用强。

2、用法。添加鲜大蒜，多采用捣烂、切碎或用绞肉机制成蒜泥，然后加入饲料中。或将新鲜大蒜与饲料原料混合，然后粉碎新鲜大蒜在饲料中的添加比例为1%-10%，按畜禽的大小分别添加，一般分小、中、大三种类型（即小1%-2%，中2%-6%，大8%-10%）。大蒜素适用于各年龄段的畜类、禽类、淡水和海水鱼类、虾、蟹、鳖及其它特种动物。

二、牛至油

1、作用。牛至油具有杀菌、抑菌和抗氧化的作用。它对防治畜禽消化道细菌性疾病：如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌都有一定的效果。使用10%牛至油治疗后，12-14小时20%腹泻即能基本停止，并且本品对抗生素还具有增效和减少耐药性的作用。据来自临床使用统计，用牛至油配伍恩诺沙星和新霉素治疗鸡大肠杆菌病，鸡子康复疗程缩短。

2、机制。牛至油具有较强的表面活性作用，能够迅速穿透病原微生物细胞膜，促使大量水分在细胞内积聚造成菌体细胞膨胀，致使细胞膜破裂，菌体死亡；进入细胞后还可渗入细胞器（如内质网、线粒体、核糖体等），阻止线粒体吸取氧气使细胞窒息而死。牛至油是农业农村部批准使用的抗菌促生长添加剂，具有显著促进动物生长作用，能够促进营养物消化吸收，提高饲料利用率。

三、辣椒

1、作用。辣椒具有抗菌、驱虫、促进采食和促生长作用。它对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10%-20%辣椒煎剂有杀灭臭虫的功效。

2、应用。辣椒是一种食材也是中药材的一种，它主要用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水；寒湿郁滞，少食苔腻，身体困倦，肢体酸痛；感冒风寒，恶寒无汗。